In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Crackerbrösel, die Zwiebel, das Ei, die Milch, den Ingwer und das Salz vermengen. Die Mischung in runden Esslöffeln portionieren und zu Fleischbällchen formen.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fleischbällchen in die Pfanne legen und gleichmäßig bräunen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett abgießen.

In einer kleinen Schüssel die Speisestärke, den braunen Zucker, den reservierten Ananassaft, den Essig und die Sojasauce vermischen, bis sie glatt sind, dann in die Pfanne mit den Fleischbällchen gießen.