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Warmer Hühner-, Speck- und Eiersalat mit Mayonnaisendressing

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Protein

    • 🥓 2 Scheiben geräucherter Speck
    • 🥚 2 große Eier
    • 🍗 2 hautlose, knochenfreie Hähnchenbrusthälften, gewürfelt

  • Gemüse

    • 🧅 1 weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • ¾ Tasse frische Champignonscheiben
    • 3 Tassen zerrissener Eisbergsalat
    • ½ rote Paprika, gewürfelt
    • 🍅 10 Kirschtomaten

  • Milchprodukte

    • 🧀 2 Unzen weißer Cheddar-Käse, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

  • Gewürze

    • ¼ Tasse Mayonnaise
    • 🧂 Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Öle

    • 2 Teelöffel Pflanzenöl

SCHRITTE

1

Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, dabei gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig braun ist, etwa 10 Minuten. Die Speckscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Speck hacken, wenn er kühl genug zum Anfassen ist.

2

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Eier vorsichtig mit einem Löffel in das kochende Wasser legen. 8 Minuten kochen. Sofort vom Herd nehmen, abgießen und die Eier mit kaltem Wasser bedecken.

3

Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Hühnerwürfel, Zwiebel und Champignons im heißen Öl kochen und rühren, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist und die Pilze weich sind, etwa 10 Minuten.

4

Eisbergsalat in eine Salatschüssel geben. Huhn-Champignon-Mischung und Speck hinzufügen. Mit roter Paprika, Kirschtomaten und weißem Cheddar-Käse garnieren. Mayonnaise in den Salat einrühren und vorsichtig mischen, um ihn zu überziehen.

5

Die Eier schälen und jedes Ei halbieren; die Hälften waagerecht in je 3 Keile schneiden. Die Eier auf den Salat legen; warm servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

658

Kalorien

  • 43g
    Protein
  • 16g
    Kohlenhydrate
  • 48g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu kochen, um ihre halbweiche Dottertextur zu erhalten.Für eine gesündere Option können Sie Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen.Servieren Sie dazu eine Scheibe Vollkornbrot für zusätzliche Ballaststoffe.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.