CookPal AI
recipe image

Vollkornnudeln

Kosten $2.5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portionen
  • $2.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 🌾 1 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 🌾 1 ½ Tassen Vollkornmehl
    • 🧂 ½ Teelöffel Meersalz

  • Feuchte Zutaten

    • 🥚 4 Eier
    • 2 Teelöffel Olivenöl

SCHRITTE

1

Rühren Sie das Allzweckmehl, das Vollkornmehl und das Salz in einer mittelgroßen Schüssel oder auf einer sauberen Arbeitsfläche zusammen.

2

Formen Sie eine Vertiefung in der Mitte und gießen Sie das Olivenöl hinein. Schlagen Sie die Eier einzeln in die Vertiefung, während Sie schnell mit einer Gabel verrühren, bis der Teig feucht genug ist, um sich zu verbinden.

3

Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche, bis er steif und elastisch ist. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen, um ihn zu entspannen.

4

Rollen Sie den Teig von Hand mit einem Nudelholz aus oder verwenden Sie eine Pastamaschine, um die gewünschte Dicke der Nudeln zu erreichen. In die gewünschte Breite und Form schneiden.

5

Lassen Sie die Pasta mindestens 15 Minuten an der Luft trocknen, um ein Verklumpen zu vermeiden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

416

Kalorien

  • 17g
    Protein
  • 69g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Gründlich kneten für Elastizität und bessere Textur.Verwenden Sie eine Pastamaschine für gleichmäßige Dicke.Lufttrocknung von Pasta verhindert, dass sie beim Kochen zusammenklebt.Bewahren Sie überschüssige Pasta in einem luftdichten Behälter für die spätere Verwendung auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.