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Vollkorn-Kürbisbrot

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 18 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 1 Tasse Vollkornmehl
    • ⅔ Tasse Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel gemahlene Nelken
    • ½ Teelöffel gemahlener Muskatnuss
    • 🧂 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 🎃 1 Tasse Kürbispüree
    • 1 Tasse weißen Zucker
    • 🥚 2 große Eier
    • ¼ Tasse Rapsöl

  • Zusätze

    • ½ Tasse Rosinen
    • 🌰 1 Tasse grob gehackte Walnüsse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor. Fetten Sie eine 9x5-Zoll-Kastenform ein.

2

Legen Sie Rosinen in eine Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser darüber, sodass sie etwa 1 Zoll bedeckt sind. Lassen Sie die Rosinen 3 bis 4 Minuten einweichen, bis sie prall und rehydriert sind. Gießen Sie die Rosinen ab und bewahren Sie 1/3 Tasse des Einweichwassers in einer separaten Schüssel auf.

3

Vermischen Sie Vollkornmehl, Allzweckmehl, Zimt, Backpulver, Backpulver, Salz, Nelken und Muskatnuss in einer großen Schüssel. Vermischen Sie Kürbispüree, Zucker, Eier, reserviertes Einweichwasser und Öl in einer anderen Schüssel; vermischen Sie mit einem Löffel oder Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.

4

Rühren Sie das Kürbispüree in die Mehlmischung, bis es gerade feucht ist. Heben Sie die Walnüsse und Rosinen unter. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform.

5

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, 50 bis 55 Minuten. Lassen Sie ihn 15 Minuten in der Form abkühlen, dann auf einem Kuchengitter weiter abkühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

179

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 25g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzliche Feuchtigkeit können Sie die Hälfte des Öls durch ungesüßtes Apfelmus ersetzen.Verwenden Sie frisches Kürbispüree für einen besseren Geschmack.Gehackte Pekannüsse können als Ersatz für Walnüsse verwendet werden, um eine etwas andere Textur zu erzielen.Bewahren Sie übrig gebliebenes Brot in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche auf oder frieren Sie es für längere Lagerung ein.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.