Sammle alle deine Zutaten.

Brate die Wurst, das Rinderhackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze an, bis sie gut gebräunt sind.

Rühre die gehackten Tomaten, Tomatensauce, Tomatenmark und Wasser unter. Würze mit Zucker, 2 Esslöffeln Petersilie, Basilikum, 1 Teelöffel Salz, italienischer Gewürzmischung, Fenchelsamen und Pfeffer. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, abgedeckt, für etwa 1 ½ Stunden, dabei gelegentlich umrühren.

Bring eine große Pfanne leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Koche die Lasagneplatten im kochenden Wasser für 8 bis 10 Minuten. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

In einer Schüssel vermische den Ricotta-Käse mit dem Ei, den restlichen 2 Esslöffeln Petersilie und 1/2 Teelöffel Salz.

Heize den Ofen auf 190 Grad Celsius vor.

Zum Zusammenbauen verteile 1 ½ Tassen der Fleischsauce am Boden einer 9x13-Zoll-Auflaufform. Ordne 6 Lasagneplatten längs über der Fleischsauce, leicht überlappend. Verteile die Hälfte des Ricottamischung darauf. Bedecke mit 1/3 der Mozzarellascheiben. Gib 1 ½ Tassen Fleischsauce über den Mozzarella und bestreue mit 1/4 Tasse Parmesan-Käse.

Wiederhole die Schichten und bedecke oben mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan-Käse. Bedecke mit Alufolie: Um ein Ankleben zu verhindern, entweder die Folie mit Kochspray einsprühen oder sicherstellen, dass die Folie nicht den Käse berührt.

Backe im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Entferne die Folie und backe weitere 25 Minuten.