CookPal AI
recipe image

Yazdi-Kuchen

Kosten $10, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 24 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Backpulver

  • Feuchte Zutaten

    • 🥚 4 große Eier
    • 1 ¼ Tassen Kristallzucker
    • 1 ½ Tassen geschmolzene Butter
    • 1 Tasse Naturjoghurt
    • 1 Esslöffel Rosenwasser

  • Gewürze und Nüsse

    • 1 ½ Teelöffel gemahlener Kardamom
    • ½ Tasse blanchierte gehackte Mandeln
    • 1 ½ Esslöffel gehackte Pistazien

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie eine 24er-Muffinform ein.

2

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben; beiseite stellen.

3

Eier und Zucker in einer großen hitzebeständigen Schüssel vermengen; auf einen Topf mit köchelndem Wasser setzen. Ständig mit einem Schneebesen oder einer elektrischen Rührmaschine schlagen, bis die Mischung dick und hellgelb ist, etwa 8 Minuten. Vom Herd nehmen und weiter schlagen, bis sie abgekühlt ist, etwa 10 Minuten.

4

Geschmolzene Butter, Joghurt, Rosenwasser und Kardamom einrühren. Die Mehlmischung per Hand unterheben. Die Mandelsplitter vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen, zu ¾ füllen. Gehackte Pistazien darüberstreuen.

5

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie beim Berühren fest und goldbraun sind, etwa 25 bis 30 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

215

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 20g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Diese Kuchen passen hervorragend zu heißem Tee oder Kaffee für ein authentisches persisches Erlebnis.Stellen Sie sicher, dass Eier und feuchte Zutaten Zimmertemperatur haben, um ein besseres Vermischen zu ermöglichen.Nicht zu stark rühren, nachdem das Mehl zugefügt wurde; sanftes Mischen sorgt für leichte und luftige Kuchen.Bewahren Sie die Yazdi-Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.