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Leckere Pekan-Pralinen

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 20 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 Tasse brauner Zucker
    • 1 Tasse weißer Zucker
    • 1/2 Tasse verdampfte Milch
    • 1 1/4 Tassen Pekan-Hälften
    • 🧈 2 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Eine große Platte oder ein Backblech großzügig einfetten.

2

Braunen Zucker, weißen Zucker und Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen; zum Kochen bringen. Pekannüsse, Butter und Vanille einrühren.

3

Ohne Rühren erhitzen bis zwischen 234 und 240 Grad F (112 bis 116 Grad C) oder bis der Sirup beim Eintauchen in kaltes Wasser eine weiche Kugel bildet.

4

Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup 5 Minuten abkühlen lassen.

5

Schlagen, bis er eingedickt ist, dann sofort auf die vorbereitete Fläche gießen. Ruhen lassen, bis sie fest sind. Vollständig abkühlen lassen, bevor man sie schneidet.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

146

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie ein Süßigkeitenthermometer, um eine präzise Temperaturkontrolle beim Erhitzen des Sirups sicherzustellen.Bewahren Sie Pralinen in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.Falls gesalzene Butter verwendet wird, kein zusätzliches Salz hinzufügen.Für einen zusätzlichen Touch, geschmolzene Schokolade über vollständig abgekühlte Pralinen träufeln.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.