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Zucchini-Frühstücks-Quesadilla

Kosten $5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 1 mittlerer Zucchino, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
    • 2 mittlere Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

  • Gewürze

    • 🧂 ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • ⅛ Teelöffel getrockneter Oregano
    • ⅛ Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)

  • Eier

    • 🥚 2 große Eier

  • Milchprodukte

    • 💧 1 Esslöffel Wasser
    • 🧀 ¼ Tasse geriebener Cheddar-Käse

  • Tortilla

    • 4 (6 Zoll) Mehl-Tortillas

  • Würzungen

    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel Pflanzenöl

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie eine 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Öl hinzufügen, dann Zucchini, Frühlingszwiebeln, schwarzen Pfeffer, Oregano und Pfefferflocken dazugeben. Unter Rühren garen, bis das Gemüse weich ist, 3 bis 4 Minuten. Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

2

In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel aufschlagen. Wasser hinzufügen und gut vermengen. Cheddar-Käse und Salz einrühren.

3

Die Eimischung in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. Rühren und braten, bis die Eier weich sind, 3 bis 5 Minuten. Die Eimischung auf einen Teller geben und die Pfanne mit einem Papiertuch sauber wischen.

4

Ein Viertel der Eimischung auf die Hälfte jeder Tortilla verteilen. Tortillas halbieren.

5

Stellen Sie die saubere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf. Fügen Sie zwei Tortillas gleichzeitig in die heiße Pfanne und braten Sie sie knusprig, etwa 1 Minute pro Seite.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

185

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 19g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Geschmack servieren Sie Salsa oder Sauerrahm dazu.Verwenden Sie Vollkorn-Tortillas für eine gesündere Option.Raspeln Sie den Zucchino fein, wenn Sie möchten, dass er sich nahtlos in die Eier einfügt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.