Sammle alle Zutaten.

Heize den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fette eine 12er-Muffinform oder lege die Vertiefungen mit Papierförmchen aus.

Vermische Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel.

Verquirle Öl, Milch, Ei, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.

Rühre die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten, bis sie gerade feucht sind; hebe die Zucchini, Schokoladenstückchen und Walnüsse unter.

Verteile den Teig in den vorbereiteten Muffinförmchen, fülle jedes zu 2/3.

Backe im vorgeheizten Ofen, bis die Oberseiten zurückspringen, wenn sie leicht gedrückt werden, etwa 20 bis 25 Minuten.

Kühle kurz in der Form ab, bevor du sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.