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Zucchini-Kekse

Kosten $5.5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 36 Portionen
  • $5.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 🟤 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel gemahlene Nelken
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 1 Tasse weißen Zucker
    • 🧈 ½ Tasse weiche Butter
    • 🥚 1 großes Ei
    • 🥒 1 Tasse geriebene Zucchini
    • 1 Tasse Rosinen

SCHRITTE

1

Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

2

Zucker und Butter in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen, etwa 2 bis 3 Minuten. Das Ei einrühren, dann die Zucchini hinzufügen.

3

Die Mehlmischung nach und nach in die feuchte Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Rosinen unterheben. Den Teig abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.

4

Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und zwei Backbleche einfetten.

5

Teelöffelweise von dem gekühlten Teig im Abstand von 2 Zoll auf die Backbleche setzen.

6

Im Ofen backen, bis sie fest sind, etwa 8 bis 10 Minuten. Auf halbem Weg durch das Backen die Roste wechseln.

7

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann auf Drahtgestellen vollständig abkühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

85

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 15g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, überschüssige Feuchtigkeit aus der geriebenen Zucchini zu drücken, um zu verhindern, dass die Kekse zu matschig werden.Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen.Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.