En un tazón pequeño, mezcla el yogur, la menta y el ajo. Refrigera.

En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne molida y las cebollas hasta que la carne esté dorada, revolviendo ocasionalmente para desmenuzar; escurre la grasa. Incorpora 1 taza de agua, la zanahoria, la sal, la pimienta negra, 1 1/2 cucharaditas de cilantro y 1/2 cucharadita de comino. Cocina a fuego lento destapado durante 30 minutos o hasta que el agua se evapore.

Coloca los envoltorios de wonton en papel aluminio. Coloca dos cucharadas grandes de la mezcla de carne en el centro de uno de los envoltorios. Moja un dedo en agua y trázalo alrededor de los cuatro bordes. Coloca un segundo envoltorio de wonton encima del primero y presiona todos los bordes para sellar. Enrolla los bordes para crear un ravioles redondo con forma de sombrero. Repite, haciendo 13 raviolis.

Coloca los raviolis en la vaporera y cocina al vapor durante 40 minutos.

Mientras tanto, mezcla los guisantes partidos amarillos, 1/8 cucharadita de copos de pimiento rojo, 1 cucharadita de cilantro, 1/4 cucharadita de comino, el caldo de pollo y 1 1/2 tazas de agua en una cacerola. Lleva a ebullición, luego cocina a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos, o hasta que alcance una consistencia espesa similar a una papilla.

En la sartén grande, mezcla la mezcla de carne restante con 2 cucharadas de agua, la pasta de tomate y 1/8 cucharadita de copos de pimiento rojo. Cocina a fuego lento a fuego bajo hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.