Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina. Desenrolla la masa de hojaldre y divídela en triángulos a lo largo de las líneas perforadas.

Unta cada triángulo con queso crema.

Coloca 3 o 4 cerezas en la parte más ancha de cada triángulo de masa de hojaldre. Enrolla cuidadosamente cada croissant, asegurándote de que las cerezas permanezcan dentro. Dobla ligeramente los extremos de cada rollo para formar una forma de medialuna.

Rocía la cesta de la freidora de aire con spray antiadherente. Coloca con cuidado los croissants en la cesta.

Configura la freidora de aire a 400°F (200°C). Fríe los croissants hasta que se hinchen y estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Comprueba que los croissants no se peguen entre sí y que no estén demasiado dorados. Continúa cocinando durante 2 a 3 minutos más.