Precalienta la freidora de aire a 350 grados F (175 grados C).

Coloca los pimientos y la cebolla en un tazón grande. Rocía 2 cucharaditas de aceite de oliva por encima y sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta que esté uniformemente combinado.

Coloca el pollo en un tazón separado y espolvorea con condimento para fajitas. Rocía con 1 cucharadita de aceite de oliva restante y mezcla con las manos hasta que esté uniformemente combinado.

Agrega el pollo a la cesta de la freidora de aire y cocina durante 12 minutos, agitando a la mitad del tiempo. Transfiere a un plato para dejar reposar.

Agrega la mezcla de vegetales a la cesta de la freidora de aire y cocina durante 14 minutos, agitando a la mitad del tiempo.