Precalienta la freidora de aire a 360 grados F (180 grados C) durante aproximadamente 3 minutos. Forra la cesta de la freidora con papel de aluminio o un forro de pergamino y rocía con spray para cocinar.

Extiende las chips en la cesta de la freidora en una sola capa, ligeramente superpuestas, para que el queso no se derrita entre ellas. Espolvorea ligeramente las chips con condimento para tacos para obtener un toque de sabor a taco y espolvorea con queso rallado. No sobrecargues la cesta.

Coloca encima del queso las aceitunas y los tomates y coloca la cesta en la freidora de aire.

Fríe al aire hasta que el queso esté derretido y las chips comiencen a dorarse ligeramente en los bordes, de 5 a 6 minutos. Observa de cerca para asegurarte de que el queso no se queme. Si es necesario, añade tiempo adicional hasta alcanzar tu nivel de crujiente preferido.