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Pastel de café con almendras y ruibarbo

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 20 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 2 ½ tazas de harina para todo uso
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • Ingredientes húmedos

    • 1 ½ tazas de azúcar morena compacta
    • ⅔ taza de aceite vegetal
    • 🥚 1 huevo grande
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 🥛 1 taza de leche

  • Adiciones

    • 1 ½ tazas de ruibarbo, picado
    • ½ taza de almendras laminadas
    • ⅓ taza de azúcar blanca
    • 🧈 1 cucharada de mantequilla derretida
    • ¼ taza de almendras laminadas

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa dos moldes redondos de 9 pulgadas.

2

Combina la harina, la sal y el bicarbonato en un tazón mediano.

3

Bate el azúcar moreno, el aceite, el huevo y la vainilla con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave. Agrega la mezcla de harina y la leche, alternativamente, hasta que se combinen. Incorpora el ruibarbo y 1/2 taza de almendras. Vierte en los moldes preparados.

4

Mezcla el azúcar blanco y la mantequilla derretida con un tenedor en un tazón pequeño; incorpora 1/4 de taza de almendras, luego espolvorea sobre la masa.

5

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 30 a 35 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

236

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 33g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Usa ruibarbo fresco para obtener el mejor sabor y textura.Para un topping más crujiente, tuesta las almendras laminadas antes de añadirlas.Sirve con crema batida o una bola de helado de vainilla para mayor indulgencia.Este pastel de café se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.