Rocíe la cubeta de una olla lenta grande con spray para cocinar.

Mezcle el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

Mezcle la leche, el aceite, los huevos y la vainilla en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Agregue lentamente el agua hirviendo. Añada los ingredientes húmedos a los secos y mezcle hasta que estén bien combinados; vierta la masa en la olla lenta preparada.

Cubra y cocine a baja temperatura hasta que el pastel no tenga zonas húmedas en la parte superior y se despegue de los lados de la cubeta, aproximadamente 3 horas.