Chowder de Salchicha Andouille y Maíz

Name: Chowder de Salchicha Andouille y Maíz
Total time: 65 min
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 🧅 1 taza de cebolla picada gruesa; ¾ taza de pimiento verde picado; ¾ taza de pimiento rojo picado; ½ taza de apio picado; 🌽 3 tazas de granos de maíz congelados, descongelados; 3 papas Yukon Gold, cortadas en cubos de 1/2 pulgada; ½ taza de cilantro picado; 1 libra de salchicha andouille, cortada en cubos; 2 hojas de laurel; 2 cucharaditas de tomillo seco; ½ cucharadita de pimienta cayena; 🧂 sal y pimienta negra molida al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio; 1 taza de crema espesa; 2 dientes de ajo, picados

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

65 Min
8 Porciones
$15

Chowder de Salchicha Andouille y Maíz

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

65 Min
8 Porciones
$15

INGREDIENTES

Vegetales
- 🧅 1 taza de cebolla picada gruesa
- ¾ taza de pimiento verde picado
- ¾ taza de pimiento rojo picado
- ½ taza de apio picado
- 🌽 3 tazas de granos de maíz congelados, descongelados
- 3 papas Yukon Gold, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
- ½ taza de cilantro picado
Proteínas
- 1 libra de salchicha andouille, cortada en cubos
Especias y Condimentos
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- ½ cucharadita de pimienta cayena
- 🧂 sal y pimienta negra molida al gusto
Líquidos y Lácteos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de crema espesa
Ajo
- 2 dientes de ajo, picados

PASOS

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Cocina y revuelve la cebolla, los pimientos y el apio en aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la salchicha, el ajo y la pimienta cayena; cocina y revuelve hasta que la salchicha esté caliente, de 1 a 2 minutos.

Incorpora el maíz y las hojas de laurel; sazona con tomillo. Saltea hasta que el maíz esté caliente, aproximadamente 1 minuto.

Vierte el caldo en la olla; lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Incorpora las papas y la crema espesa. Tapa y continúa cocinando a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Sazona el chowder con sal y pimienta negra. Retira y desecha las hojas de laurel. Decora con cilantro para servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

439

Calorías

13g
Proteína
28g
Carbohidratos
32g
Grasas

💡 Para un chowder más espeso, incorpora una lata de maíz cremoso.Sirve con pan de maíz o una hogaza francesa crujiente para una comida completa.Ajusta el condimento según tus preferencias de sabor.Si prefieres menos especias, reduce la cantidad de pimienta cayena.