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Anko (Pasta de Frijol Rojo Dulce)

Costo $5, ahorrar $4

Fuente: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 8 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1 taza de frijoles rojos secos
    • 🍚 1 ½ tazas de azúcar blanca

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Coloca los frijoles en una cacerola y cúbrelos con 2 tazas de agua; lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos.

3

Escurre los frijoles y transfírelos a una cacerola limpia.

4

Cubre con 2 a 3 tazas de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre y deja hervir a fuego lento, añadiendo más agua según sea necesario, hasta que los frijoles estén suaves y se puedan aplastar entre los dedos, de 1 1/2 a 2 horas.

5

Escurre los frijoles y devuélvelos a la cacerola. Agrega el azúcar y coloca sobre fuego medio-alto.

6

Cocina, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita y los frijoles formen una pasta suelta y brillante, aproximadamente 10 minutos.

7

Transfiere inmediatamente la pasta a un recipiente para que se enfríe.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

222

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 51g
    Carbohidratos
  • 0g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de cocer a fuego lento los frijoles a fuego bajo para evitar que se quemen.Guarda el anko enfriado en un recipiente cubierto en el refrigerador.Usa frijoles rojos de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura.Ajusta la cantidad de azúcar según tu gusto o para los postres previstos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.