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Chili de Manzana y Maíz

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 🍗 225 gramos de pechuga de pollo sin hueso ni piel
    • 🧅 1 cebolla mediana
    • 🧄 2 dientes de ajo
    • 🌽 1 3/4 tazas de maíz amarillo enlatado
    • 🍎 2 manzanas rojas, como Braeburn, Empire o Fuji
    • 1/2 cucharadita de comino molido
    • 1/8 cucharadita de pimienta cayena
    • 🫘 1 lata (15 oz) de frijoles negros
    • 🌶️ 125 gramos de chiles verdes en cubos enlatados
    • 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
    • 💧 2 tazas de agua

PASOS

1

En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva; añade el pollo y dorarlo durante unos 5 minutos. Retira el pollo del sartén.

2

Calienta el aceite de oliva restante en la misma olla; agrega las cebollas y el ajo y saltea hasta que estén suaves.

3

Agrega el maíz y saltea hasta que esté dorado. Añade la manzana, el comino y la pimienta cayena (si se desea); cocina por aproximadamente 3-4 minutos. Deja enfriar durante unos 5 minutos.

4

Reserva aproximadamente 1 taza de la mezcla. Tritura el resto en un procesador de alimentos o licuadora, agregando una parte del agua según sea necesario, y vuelve a la olla.

5

Agrega el pollo dorado, los frijoles negros, los chiles, el caldo de pollo y el agua a la olla. Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Asegúrate de que el pollo esté cocido a 74°C.

6

Para servir, sirve la sopa en tazones y cubre con la parte no triturada de la mezcla de manzana y maíz.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

360

Calorías

  • 20g
    Proteína
  • 48g
    Carbohidratos
  • 11g
    Grasas

💡 Consejos

Para una versión vegetariana, omite el pollo y el caldo de pollo y utiliza caldo de verduras o agua.Para un sabor extra, añade cilantro fresco o un chorrito de lima antes de servir.Para ahorrar tiempo, utiliza pollo precocido o rotisserie.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.