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Pilaf de Albaricoque y Almendra

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Mantequillas y Aceites

    • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla pequeña, finamente picada
    • 🥕 1 zanahoria pequeña, finamente picada

  • Granos

    • 1 taza de arroz basmati

  • Especias

    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de hebras de azafrán, trituradas

  • Frutos Secos y Frutas Desecadas

    • ¼ taza de albaricoques secos, cortados en cubitos
    • ¼ taza de almendras laminadas

  • Potenciadores de Sabor Líquidos

    • 1 cucharada de agua de rosas
    • 1 ⅞ tazas de agua

PASOS

1

Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y la zanahoria; cocina y revuelve hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

2

Incorpora el arroz basmati y la sal; cocina y revuelve hasta que el arroz esté ligeramente opaco, unos 3 minutos.

3

Añade el agua hasta que se mezcle bien. Incorpora los albaricoques, las almendras, el agua de rosas y el azafrán; lleva a ebullición.

4

Reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocer a fuego lento hasta que el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.

5

Retira del fuego; deja reposar tapado durante 10 minutos. Revuelve antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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289

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 46g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Potencia los sabores con una pizca de canela o cardamomo junto con el azafrán.Remoja las hebras de azafrán en una cucharadita de agua tibia antes para intensificar su sabor.Si no tienes agua de rosas, sustitúyela por agua de azahar para un efecto similar.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.