Reúne todos los ingredientes.

Prepara el aderezo: Agita el aceite vegetal, vinagre de arroz, azúcar morena, aceite de sésamo y salsa de soja en un pequeño recipiente con tapa. Reserva hasta que la ensalada esté lista.

Prepara la ensalada: Combina la lechuga iceberg, el pollo cocido, las cebollas verdes y las semillas de sésamo tostadas en un tazón grande. Cubre y refrigera durante 10 minutos.

Mientras la ensalada se enfría, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Rompe los fideos de arroz en trozos y fríelos en la sartén caliente en pequeños lotes hasta que comiencen a inflarse, entre 15 y 25 segundos. Retira y coloca sobre un plato forrado con toallas de papel para escurrir.