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Quiche de Espárragos y Champiñones

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 5 lonchas de bacon
    • 🥚 1 clara de huevo grande, ligeramente batida
    • 🥚 2 huevos grandes

  • Lácteos

    • 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
    • ¼ taza de queso feta desmenuzado
    • ¾ taza de crema mitad y mitad

  • Vegetales

    • 1 taza de champiñones portobello, sin tallo ni costillas, cortados en trozos de 1 pulgada
    • 1 taza de espárragos frescos picados
    • 🧅 1 cebolla pequeña, cortada en trozos de 1/2 pulgada

  • Otros

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • 1 masa para tarta (de 8 pulgadas) sin hornear

PASOS

1

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

2

Cocina el bacon en una sartén grande a fuego medio hasta que esté uniformemente dorado y crujiente. Escurre sobre toallas de papel, desmenuza y reserva.

3

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla; cocina y remueve hasta que esté translúcida. Reduce el fuego a medio y añade los champiñones portobello. Continúa cocinando hasta que los champiñones estén tiernos. Retira la sartén del fuego y reserva.

4

Lleva una cacerola con agua salada a ebullición a fuego alto. Cocina los espárragos en agua hirviendo hasta que estén justo tiernos, de 1 a 2 minutos. Escurre inmediatamente y enfría bajo agua fría. Reserva.

5

Pinta la masa de tarta con la clara de huevo batida. Coloca la mezcla de cebolla y champiñones, los espárragos y el bacon desmenuzado en el fondo de la masa de tarta. Espolvorea con queso cheddar y feta.

6

Bate juntos los huevos, la crema, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que esté suave. Vierte sobre el relleno de verduras y queso en la masa de tarta.

7

Hornea destapado en el horno precalentado hasta que el relleno esté firme y la parte superior ligeramente dorada, de 35 a 40 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

368

Calorías

  • 15g
    Proteína
  • 14g
    Carbohidratos
  • 28g
    Grasas

💡 Consejos

Para hacer este plato vegetariano, omite el bacon.Para mayor crujiente, pinta los bordes de la masa de tarta con mantequilla derretida antes de hornear.Esta quiche se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno o microondas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.