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Baba Ghanoush

Baba Ghanoush

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Main

    • 🍆 1 berenjena grande
    • 🍋 2 a 4 cucharadas de jugo de limón, o al gusto
    • 1/4 taza de tahini o al gusto
    • 2 cucharadas de semillas de sésamo
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 🧂 Sal y pimienta al gusto
    • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva

PASOS

1

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear.

2

Coloca la berenjena en la bandeja para hornear preparada, y haz agujeros en la piel con un tenedor. Asa en el horno precalentado, volteando ocasionalmente, hasta que esté muy suave y tierna, de 30 a 40 minutos. Deja reposar la berenjena hasta que esté lo suficientemente fría para manipularla; córtala por la mitad y extrae la pulpa en un colador o tamiz fino sobre un bol; escurre durante 5 minutos.

3

Coloca la berenjena, el jugo de limón, el tahini, las semillas de sésamo y el ajo en la licuadora, y tritura. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4

Transfiere la mezcla de berenjena a un tazón mediano para mezclar y añade lentamente el aceite de oliva. Refrigera el baba ghanoush durante 3 horas antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

90

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 11g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Para un sabor ahumado extra, asa la berenjena a la parrilla en lugar de hornearla.Ajusta el tahini y el jugo de limón según tu perfil de sabor.Sirve con pan pita, verduras crudas, u junto a otros dips como el hummus.