Precalienta el horno a 400°F (200°C). Combina el ajo en polvo, la sal sazonada, la albahaca y el orégano en un tazón pequeño.

Cocina el tocino en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado y aún flexible, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Transfiere el tocino a un plato forrado con toallas de papel. Desecha el exceso de grasa de la sartén.

Envuelve cuatro tiras de tocino alrededor de cada lomo, asegurando cada tira con 1 o 2 palillos. Corta los lomos entre cada tira de tocino para crear un total de ocho medallones. Sumerge los medallones en la mezcla de condimentos por ambos lados.

Derrite la mantequilla y el aceite juntos en la misma sartén a fuego medio-alto. Agrega los medallones y cocina durante 4 minutos por cada lado.