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Ñoquis al horno con champiñones, espinacas y pollo

Ñoquis al horno con champiñones, espinacas y pollo

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🍄 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
    • 🍗 1/2 pollo asado (3 libras), deshuesado y desmenuzado
    • 1 paquete (16 onzas) de ñoquis de patata
    • 2 tazas de espinacas baby

  • Salsa y condimentos

    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla sin sal
    • 2 cucharadas de harina todo uso
    • 🥛 1 1/2 tazas de leche entera
    • 1 taza de caldo de pollo
    • 🧂 1/2 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

  • Coberturas

    • 🧀 1/4 taza de queso parmesano rallado

  • Otros ingredientes

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida, al gusto

PASOS

1

Coloque una rejilla en el tercio superior del horno; precaliente a 425°F (220°C).

2

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los champiñones y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 4 minutos. Transfiera a un plato o tazón. Limpie la sartén.

3

Derrita la mantequilla en la misma sartén. Bata la harina hasta que se forme una pasta, aproximadamente 3 minutos. Incorpore la leche y el caldo hasta que esté suave. Deje hervir a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y nuez moscada.

4

Agregue champiñones, pollo, ñoquis y espinacas a la salsa. Revuelva hasta que los ñoquis estén cubiertos y las espinacas se marchiten, aproximadamente 3 minutos.

5

Vierta la mezcla en un molde para hornear grande. Espolvoree abundantemente con queso parmesano.

6

Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee, aproximadamente 20 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

452

Calorías

  • 40g
    Proteína
  • 20g
    Carbohidratos
  • 23g
    Grasas

💡 Para ahorrar tiempo, use champiñones rebanados previamente y queso parmesano rallado.Las sobras se pueden refrigerar hasta por 3 días y recalentarse en el microondas u horno.Para una opción vegetariana, sustituya el pollo con calabacín salteado o tofu.