Lávate las manos con agua y jabón.

Precalienta el horno a 350 °F. Cubre una bandeja para hornear con borde con papel aluminio.

Drena el agua del tofu. Envuelve el tofu en toallas de papel. Deja reposar durante unos 5 minutos.

Mientras se escurre el tofu, combina la salsa de soja, el ajo, el jengibre y el aceite vegetal en un tazón pequeño.

Corta el tofu en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloca las rodajas de tofu sobre la bandeja para hornear forrada con papel aluminio.

Vierte la mezcla de salsa de soja sobre el tofu. Usando una espátula o volteador de panqueques, gira suavemente las rodajas para cubrir ambos lados con la salsa.

Hornea el tofu durante 15 minutos. Da vuelta las rodajas y hornea por otros 15 minutos. El tofu debe estar de un dorado claro y firme.