Corta el pollo en trozos de aproximadamente 1 a 1 1/2 pulgadas y mezcla con pan rallado, sal, pimentón, pimienta negra, cayena, ajo en polvo y aceite vegetal en un procesador de alimentos hasta que esté finamente molido.

Coloca porciones de 2 cucharadas en una bandeja; cubre y refrigera durante 30 minutos.

Mezcla la harina con levadura y maicena en una bolsa. Forma los nuggets y cúbrelos con la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.

Refrigera los nuggets formados en el refrigerador durante 1-2 horas.

Mezcla la mayonesa, la miel, la salsa Sriracha, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y la pimienta para la salsa.

Calienta el aceite a 350°F (175°C) y fríe los nuggets hasta que estén dorados y cocidos, aprox. 4 minutos.

Mezcla los nuggets fritos con la salsa y decora con cebollas verdes.