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Pavlova Banoffee

Costo $12, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Base de Merengue

    • 🧁 1 taza de azúcar extrafina (azúcar en polvo)
    • 2 cucharaditas de maicena
    • 1 pizca de cremor tártaro
    • 1 cucharadita de vinagre blanco
    • 🧂 1 pizca de sal
    • 1 toque de extracto de vainilla

  • Cobertura

    • 🍌 2 plátanos pequeños, en rodajas
    • 1 taza de cobertura para helado de caramelo
    • 🍦 2 tazas de crema batida endulzada
    • 🍫 1 cucharada de chocolate semidulce rallado, para decorar

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel aluminio; traza un círculo de 8 pulgadas sobre la superficie.

2

Mezcla el azúcar, la maicena y el cremor tártaro en un tazón pequeño. Bate las claras de huevo, el vinagre, la sal y la vainilla en otro tazón de vidrio o metal con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Añade gradualmente la mezcla de azúcar; sigue batiendo hasta que quede brillante y se formen picos firmes.

3

Coloca el merengue en el círculo trazado en la bandeja para hornear preparada; aplana la parte superior y alisa los lados con una espátula metálica.

4

Coloca en el horno precalentado y reduce inmediatamente la temperatura del horno a 300 grados F (150 grados C). Hornea hasta que esté pálido y dorado, de 1 a 1 ½ horas.

5

Apaga el horno; deja la puerta entreabierta con la pavlova dentro hasta que se enfríe por completo, aproximadamente 1 hora.

6

Transfiere la pavlova enfriada a un plato para servir. Cubre con rodajas de plátano justo antes de servir; rocía la salsa de caramelo por encima. Agrega la crema batida; espolvorea con chocolate.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

278

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 61g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que el tazón y el batidor estén completamente limpios y secos antes de batir las claras de huevo para asegurar que se monten correctamente.Deja que la pavlova se enfríe en el horno para reducir la posibilidad de agrietarse.Agrega las rodajas de plátano y la cobertura de crema batida solo justo antes de servir para mantener la pavlova crujiente.Usa huevos a temperatura ambiente para una mayor estabilidad del merengue.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.