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Pasta básica de huevo

Costo $5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 🥖 3 ½ tazas de harina italiana Tipo '00', o más al gusto
    • 🧂 1 pizca de sal
  • Ingredientes húmedos

    • 🥚 2 huevos
    • 🥚 2 yemas de huevo, o más según sea necesario
    • 1 cucharadita de aceite de oliva

PASOS

1

Amontona la harina sobre una superficie de trabajo y haz un pequeño pozo en el centro. Coloca los huevos, las yemas de huevo, el aceite de oliva y la sal en el pozo. Mezcla suavemente la mezcla de huevo con un tenedor, incorporando gradualmente la harina hasta que la masa se una.

2

Amasa la masa con las manos hasta que esté suave y flexible.

3

Envuelve la masa en plástico y deja reposar hasta que sea maleable. Retira el envoltorio de plástico cuando estés listo para usarla.

4

Corta la masa en cuatro partes. Extiende cada parte con un rodillo y pasa las piezas aplanadas por una máquina para pasta para crear la forma de fideo deseada.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

73

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 1g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Usa harina '00' para una textura más sedosa en tu pasta.Si la masa se siente demasiado pegajosa, espolvorea un poco más de harina mientras amasas.Dejar reposar la masa es esencial para obtener una mejor elasticidad.Puedes congelar la masa extendida para usarla más tarde.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.