Disuelve la levadura, el azúcar y la sal en el agua tibia. Agrega el agua y el yogur a la harina y mezcla bien. La masa será suave pero no pegajosa. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dale forma de bola. Cubre la masa con un paño húmedo y deja que repose a temperatura ambiente durante 3 horas.

Corta la masa en cuatro porciones. Dale forma de bolas a la masa y aplana cada bola como si estuvieras haciendo masa para pizza. Cubre las bolas con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 15 minutos.

Calienta una sartén de hierro fundido o una plancha a fuego medio-alto. Coloca una porción de masa en la sartén y cocina hasta que aparezcan manchas doradas en la parte inferior, aproximadamente 1 minuto. Voltea el pan y cocina durante un minuto más. Retira el pan y envuélvelo en un paño de cocina limpio para mantenerlo caliente.