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Sopa de Frijoles

Sopa de Frijoles

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Principal

    • 1 paquete (16 onzas) de frijoles blancos secos
    • 💧 7 tazas de agua
    • 1 hueso de jamón
    • 2 tazas de jamón picado

  • Condimentos

    • 🧅 ¼ taza de cebolla picada
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • 1 pizca de pimienta negra molida
    • 1 hoja de laurel

  • Vegetales

    • 🥕 ½ taza de zanahorias en rodajas
    • 🥬 ½ taza de apio en rodajas

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Enjuaga los frijoles; transfiérelos a una olla grande y agrega agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 2 minutos; retira del fuego, cubre y deja reposar durante 1 hora.

3

Agrega el hueso de jamón, el jamón picado, la cebolla, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Lleva a ebullición; reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

4

Agrega las zanahorias y el apio; cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

5

Retira el hueso de jamón de la olla y colócalo en una tabla de cortar hasta que se enfríe lo suficiente para manipularlo. Retira cualquier carne de los huesos y córtala en trozos de tamaño adecuado.

6

Incorpora la carne a la sopa hasta que se caliente. ¡Sirve y disfruta!

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

247

Calorías

  • 17g
    Proteína
  • 37g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Remojar los frijoles antes de cocinarlos reduce el tiempo de cocción y mejora la digestibilidad.Agregar un chorro de vinagre o jugo de limón mejora el sabor justo antes de servir.Esta sopa se congela bien; guárdala en recipientes herméticos por hasta 3 meses.