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Los mejores cupcakes de pastel de zanahoria

Costo $12, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 24 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 2 tazas de harina para todo uso
    • 2 tazas de azúcar granulada
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 2 cucharaditas de canela molida
    • ½ cucharadita de nuez moscada molida
    • 🧂 ½ cucharadita de sal

  • Ingredientes húmedos

    • 1 ¼ tazas de aceite vegetal
    • 🥚 4 huevos grandes, ligeramente batidos
    • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
    • 🥕 3 tazas de zanahorias finamente ralladas

  • Ingredientes para el glaseado

    • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
    • 🧈 ½ taza de mantequilla, ablandada
    • ½ cucharadita de extracto puro de limón
    • 1 caja (16 onzas) de azúcar en polvo
    • 🥛 1 cucharada de leche, o según sea necesario

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes. Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C). Forra 24 moldes para muffins con forros.

2

Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón grande hasta que estén bien combinados.

3

Agrega el aceite, los huevos y la vainilla; mezcla bien. Agrega las zanahorias; mezcla hasta que esté bien incorporado.

4

Coloca la masa en los moldes preparados para muffins, llenándolos 2/3 de su capacidad.

5

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en un cupcake salga limpio, aproximadamente 20 minutos.

6

Enfría brevemente los cupcakes en los moldes sobre una rejilla. Retira los cupcakes de los moldes; enfría completamente.

7

Bate el queso crema, la mantequilla ablandada y el extracto de limón en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté ligero y esponjoso.

8

Añade gradualmente el azúcar en polvo hasta que esté suave. Si el glaseado está demasiado espeso para extenderlo, añade gradualmente leche.

9

Glasea los cupcakes enfriados con el glaseado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

362

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 45g
    Carbohidratos
  • 20g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que las zanahorias estén finamente ralladas para obtener una textura uniforme y mejor integración en la masa.Deja que los cupcakes se enfríen completamente antes de glasearlos para evitar que se derritan.Personaliza el glaseado agregando ralladura de naranja o más extracto de limón para un toque cítrico.Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.