CookPal AI
recipe image

El Mejor Pollo Parmesano

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Salsa

    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 🧅 ½ cebolla mediana, finamente picada
    • 🧄 4 dientes de ajo, picados
    • 1 lata (14 onzas) de tomates triturados italianos con albahaca
    • ½ taza de caldo de pollo
    • 2 cucharadas de vino tinto
    • ½ cucharadita de ajo en polvo
    • ½ cucharadita de cebolla en polvo
    • ½ cucharadita de orégano seco
    • ½ cucharadita de condimento italiano
    • 1 pizca de hojuelas de chile rojo triturado
    • 1 pizca de azúcar blanca
    • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Pasta

    • 1 paquete (16 onzas) de rigatoni
  • Mezcla de Relleno

    • 1 taza de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de ajo en polvo, dividido
    • ½ cucharadita de sal, dividido
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
    • 🥚 2 huevos grandes
    • 🥛 3 cucharadas de leche
    • 1 taza de pan rallado sazonado al estilo italiano
    • ¼ taza de queso parmesano rallado
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 1 cucharadita de condimento italiano
    • ½ cucharadita de ajo en polvo
    • ¼ cucharadita de sal
  • Pollo

    • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Freír y Cubrir

    • 2 tazas de aceite de canola para freír, o según sea necesario
    • ¾ taza de queso mozzarella rallado
    • ¼ taza de queso parmesano rallado
    • 3 cucharadas de hojas de albahaca fresca picada

PASOS

1

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo; cocinar y revolver hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

2

Añadir los tomates triturados, el caldo de pollo, el vino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el condimento italiano, las hojuelas de chile rojo y el azúcar. Sazonar con sal y pimienta. Revolver bien y dejar hervir a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 15 minutos.

3

Llevar una olla con agua salada a ebullición. Añadir el rigatoni y cocinar hasta que esté tierno pero firme al diente, aproximadamente 13 minutos. Escurrir.

4

Precalentar el horno a 450°F (230°C) y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.

5

Preparar el relleno en tazones: mezclar la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón. Batir los huevos y la leche en otro. Mezclar el pan rallado, el parmesano, el orégano, el condimento italiano, el ajo en polvo y la sal en el tercero.

6

Aplanar las pechugas de pollo a un grosor de 1/4 de pulgada. Rebozar el pollo en la harina, luego en el huevo y luego en el pan rallado. Repetir para todos.

7

Calentar el aceite en una sartén. Freír el pollo rebozado en tandas hasta que esté dorado, 1-2 minutos por lado. Transferir a la bandeja para hornear y cubrir con mozzarella y parmesano.

8

Hornear el pollo hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y el queso se haya derretido, aproximadamente 5 minutos.

9

Servir la pasta. Incorporar la albahaca a la salsa y cubrir cada porción con pollo y salsa.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

1168

Calorías

  • 63g
    Proteína
  • 139g
    Carbohidratos
  • 39g
    Grasas

💡 Consejos

Aplana las pechugas de pollo uniformemente para una cocción rápida y resultados tiernos.Usa albahaca fresca para añadir aroma y sabor.Haz salsa extra para sobras, ya que se conserva bien.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.