
El Mejor Pollo Parmesano
Costo $25, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 Porciones
- $25
El Mejor Pollo Parmesano
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INGREDIENTES
Salsa
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 🧅 ½ cebolla mediana, finamente picada
- 🧄 4 dientes de ajo, picados
- 1 lata (14 onzas) de tomates triturados italianos con albahaca
- ½ taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de vino tinto
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de condimento italiano
- 1 pizca de hojuelas de chile rojo triturado
- 1 pizca de azúcar blanca
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Pasta
- 1 paquete (16 onzas) de rigatoni
Mezcla de Relleno
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de ajo en polvo, dividido
- ½ cucharadita de sal, dividido
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 🥚 2 huevos grandes
- 🥛 3 cucharadas de leche
- 1 taza de pan rallado sazonado al estilo italiano
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de condimento italiano
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de sal
Pollo
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Freír y Cubrir
- 2 tazas de aceite de canola para freír, o según sea necesario
- ¾ taza de queso mozzarella rallado
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de hojas de albahaca fresca picada
PASOS
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo; cocinar y revolver hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Añadir los tomates triturados, el caldo de pollo, el vino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el condimento italiano, las hojuelas de chile rojo y el azúcar. Sazonar con sal y pimienta. Revolver bien y dejar hervir a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 15 minutos.
Llevar una olla con agua salada a ebullición. Añadir el rigatoni y cocinar hasta que esté tierno pero firme al diente, aproximadamente 13 minutos. Escurrir.
Precalentar el horno a 450°F (230°C) y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
Preparar el relleno en tazones: mezclar la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón. Batir los huevos y la leche en otro. Mezclar el pan rallado, el parmesano, el orégano, el condimento italiano, el ajo en polvo y la sal en el tercero.
Aplanar las pechugas de pollo a un grosor de 1/4 de pulgada. Rebozar el pollo en la harina, luego en el huevo y luego en el pan rallado. Repetir para todos.
Calentar el aceite en una sartén. Freír el pollo rebozado en tandas hasta que esté dorado, 1-2 minutos por lado. Transferir a la bandeja para hornear y cubrir con mozzarella y parmesano.
Hornear el pollo hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y el queso se haya derretido, aproximadamente 5 minutos.
Servir la pasta. Incorporar la albahaca a la salsa y cubrir cada porción con pollo y salsa.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
1168
Calorías
- 63gProteína
- 139gCarbohidratos
- 39gGrasas
💡 Consejos
Aplana las pechugas de pollo uniformemente para una cocción rápida y resultados tiernos.Usa albahaca fresca para añadir aroma y sabor.Haz salsa extra para sobras, ya que se conserva bien.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.