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El Mejor Estofado de Carne Rusa

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 1 ½ cucharadas de harina para todo uso
    • 🧂 ¾ cucharadita de sal
    • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
    • 3 cucharadas de harina para todo uso
    • 1 cucharada de pasta de tomate

  • Carne y proteínas

    • 450 gramos de solomillo de res, cortado en tiras de 1/4 de pulgada de ancho

  • Verduras

    • 1 taza de champiñones rebanados finamente
    • 🧅 ½ taza de cebolla picada
    • 🧄 1 diente de ajo, picado finamente, o más al gusto

  • Productos lácteos

    • 1 taza de crema agria

  • Líquidos

    • 1 ¼ tazas de caldo de res frío
    • 3 cucharadas de jerez de cocina

  • Mantequilla

    • 3 cucharadas de mantequilla
    • 3 cucharadas de mantequilla

PASOS

1

Mezcla 1 1/2 cucharadas de harina con sal y pimienta en un tazón. Reboza las tiras de carne en la mezcla.

2

Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega las tiras de carne rebozadas; cocina y revuelve hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Añade los champiñones, la cebolla y el ajo; cocina hasta que la cebolla esté apenas tierna, de 3 a 4 minutos. Transfiere la mezcla de carne y champiñones a un plato.

3

Derrite la mantequilla restante en la misma sartén; reduce el fuego a bajo. Revuelve 3 cucharadas de harina y la pasta de tomate; cocina hasta que estén ligeramente doradas, de 1 a 2 minutos. Aumenta el fuego a medio. Agrega el caldo de res lentamente, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y no queden grumos, de 5 a 10 minutos.

4

Devuelve la mezcla de carne y champiñones a la sartén con la salsa. Incorpora la crema agria y el jerez; calienta hasta que burbujeen, aproximadamente 5 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

496

Calorías

  • 29g
    Proteína
  • 16g
    Carbohidratos
  • 35g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve sobre fideos o arroz al vapor para una comida completa.Para un sabor extra, considera marinar las tiras de carne en jerez antes de cocinar.Las sobras se pueden recalentar y disfrutar con huevos para el desayuno o brunch.Usa champiñones frescos para obtener la mejor textura y sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.