Mezcla las migas de galletas graham, la mantequilla derretida y el azúcar blanco en un tazón hasta que estén bien incorporados y con textura desmenuzada.

Presiona la mezcla en un molde para tarta de 9 pulgadas, formando la base e intentando subir por los bordes tanto como sea posible.

En un tazón, bate el queso crema, el azúcar en polvo y la vainilla con una batidora eléctrica hasta que quede suave y esparcible.

En un tazón de vidrio o metal frío, bate la crema para batir con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.

Incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema hasta que quede suave.

Vierte el relleno en la base preparada y alisa la parte superior con una espátula.

Refrigera el pastel de queso hasta que esté firme, lo cual toma aproximadamente de 2 a 3 horas.