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La Mejor Sopa de Pollo y Maíz de Pensilvania Holandesa

Costo $25, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 12 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🍗 2 pollos enteros (de 3 libras), cortados en piezas

  • Líquido

    • 💧 3 cuartos de agua
    • 🥛 ½ taza de leche

  • Verduras

    • 🧅 3 cebollas, picadas finamente
    • 1 taza de apio picado
    • 🌽 10 mazorcas de maíz fresco, granos cortados del tallo

  • Especias

    • 🧂 2 ½ cucharadas de sal
    • 1 ¼ cucharadita de nuez moscada molida
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

  • Otro

    • 🥚 3 huevos, separados
    • 1 taza de harina para todo uso tamizada

PASOS

1

Combine el pollo, el agua, las cebollas, el apio, la sal, la nuez moscada y la pimienta en una olla grande a fuego medio y lleve a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, agregando agua según sea necesario, hasta que el pollo esté muy tierno, aproximadamente 2 horas.

2

Transfiera el pollo a un plato hondo; vierta la sopa en una jarra o tazón grande. Cubra y refrigere el pollo y la sopa durante 6 a 8 horas.

3

Retire y deseche la capa de grasa que se ha solidificado en la superficie de la sopa. Transfiera la sopa a una olla grande a fuego medio; revuelva el maíz y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el maíz esté tierno, de 10 a 15 minutos.

4

Mientras tanto, coloque 2 de los huevos en una cacerola pequeña y cúbralos con agua fría. Lleve a ebullición y retire inmediatamente del fuego. Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfríe, pele y pique. Reserve.

5

Corte la carne de pollo fría en trozos pequeños; revuelva en la sopa.

6

Bata el huevo restante en un tazón mediano hasta que esté claro. Incorpore la harina y la leche hasta que quede suave. Deje caer bolitas de masa del tamaño de un guisante en la sopa, unas pocas a la vez, para hacer pequeños ñoquis. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los ñoquis mantengan su forma y floten a la superficie, de 2 a 5 minutos. Revuelva el huevo picado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

437

Calorías

  • 38g
    Proteína
  • 31g
    Carbohidratos
  • 19g
    Grasas

💡 Consejos

Refrigere la sopa y el pollo durante la noche si desea sabores más intensos.Asegúrese de cortar el maíz directamente del tallo para obtener sabores más frescos auténticos.Use bolitas de masa del tamaño de un guisante para rivels perfectamente tiernos.Agregue perejil fresco picado como adorno para mejorar la presentación.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.