Mejores Frijoles Refritos
Costo $3.5, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 95 Min
- 8 Porciones
- $3.5
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INGREDIENTES
Legumbres
- 1 ¾ tazas de frijoles pintos secos
Vegetales
- 🧅 1 taza de cebolla amarilla picada
- 🧄 2 dientes grandes de ajo, picados
- 🍅 ⅔ taza de tomates asados al fuego
Especias y condimentos
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de semillas de apio
- 🧂 ¾ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de salsa picante (como Tapatio)
- ¼ cucharadita de orégano mexicano seco
- ¼ cucharadita de pimienta cayena
PASOS
Coloca los frijoles pintos en un tazón y cúbrelos con 2 pulgadas de agua. Remoja durante 8 horas o toda la noche.
Escurre los frijoles. Transfiérelos a una cacerola mediana y cúbrelos con agua aproximadamente 1 pulgada por encima. Agrega la cebolla, el ajo, el chile en polvo, el comino, las semillas de apio, la sal y la pimienta negra. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 1 1/2 horas.
Usa un colador para separar el líquido de los sólidos. Transfiere los sólidos a un procesador de alimentos. Agrega los tomates picados, la salsa picante, el orégano y la pimienta cayena; mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
169
Calorías
- 10gProteína
- 31gCarbohidratos
- 1gGrasas
💡 Consejos
Para ahorrar tiempo, puedes usar una olla Instant Pot para cocinar los frijoles remojados en unos 30 minutos a alta presión.Si prefieres una textura más gruesa, pulsa los frijoles en lugar de mezclarlos completamente hasta que queden suaves.Agrega tus ingredientes favoritos como queso rallado o cilantro para mejorar el sabor.Refrigera las sobras en un recipiente hermético por hasta 4 días o congela por hasta 3 meses.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.