Reúne todos los ingredientes.

Llena una olla grande con agua ligeramente salada y lleva a ebullición rápida. Cocina los fideos de huevo a fuego alto hasta que estén tiernos pero firmes al dente, de 7 a 9 minutos; escurre. Mientras tanto, precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Mezcla los fideos, la sopa condensada, 1 taza de queso, el atún, los guisantes, los champiñones y la cebolla en un tazón grande hasta que estén bien combinados.

Transfiere la mezcla a un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

Cubre la mezcla con papas fritas trituradas y la taza restante de queso.

Hornea en el horno precalentado hasta que el queso esté burbujeante, aproximadamente de 15 a 20 minutos.