CookPal AI
recipe image

Divinidad de Bill

Costo $5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🍚 2 ½ tazas de azúcar blanca
    • ½ taza de jarabe de maíz claro
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • 💧 ½ taza de agua
    • 🥚 2 claras de huevo
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

PASOS

1

En una cacerola de 2 cuartos, combine el azúcar, el jarabe de maíz, la sal y el agua. Cocine hasta alcanzar la etapa de bola dura (260 grados F o 125 grados C), revolviendo solo hasta que el azúcar se disuelva.

2

Mientras tanto, bata las claras de huevo hasta que formen picos firmes.

3

Vierta gradualmente el almíbar sobre las claras de huevo, batiendo a alta velocidad en una batidora eléctrica.

4

Agregue la vainilla y bata hasta que el caramelo mantenga su forma, aproximadamente 4-5 minutos.

5

Rápidamente, deje caer cucharaditas del caramelo sobre papel encerado; enfríe.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

611

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 157g
    Carbohidratos
  • 0g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrese de monitorear de cerca el almíbar para evitar que se cocine demasiado.El uso de claras de huevo frescas asegura los mejores resultados para lograr picos firmes.Trabaje rápidamente al colocar el caramelo sobre el papel encerado, ya que se endurece rápidamente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.