CookPal AI
recipe image

Quesadillas de Frijol Negro y Batata

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principales

    • 2 pulverizaciones de spray antiadherente para cocinar
    • 🧅 1 cebolla pequeña, picada
    • 🧄 1 diente de ajo, picado finamente
    • 🍠 1 batata mediana, cocida y cortada en trozos
    • 1 taza de frijoles negros, enlatados baja en sodio
    • 1 1/2 cucharaditas de comino molido
    • 1 1/2 cucharaditas de pimentón
    • 1/2 chile jalapeño grande
    • 8 tortillas de trigo integral
    • 1/2 taza de espinacas baby
    • 1/4 taza de queso cheddar, reducido en grasa
    • crema agria, baja en grasa

PASOS

1

Lávate las manos con agua y jabón.

2

Sofríe la cebolla y el ajo usando spray antiadherente en una sartén mediana hasta que estén blandos.

3

Agrega las batatas, los frijoles negros, el ajo, las cebollas, las especias y el jalapeño a la sartén.

4

Calienta hasta que esté tibio.

5

Extiende la mezcla de batata sobre la tortilla, luego cubre con espinacas baby y queso.

6

Cubre con una segunda tortilla.

7

Calienta una sartén a fuego alto y rocía con spray antiadherente.

8

Dora la quesadilla aproximadamente un minuto por cada lado hasta que el interior esté caliente y el queso se haya derretido.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

291

Calorías

  • 13g
    Proteína
  • 57g
    Carbohidratos
  • 3g
    Grasas

💡 Consejos

Para ahorrar tiempo, cocina la batata con anticipación y guárdala en el refrigerador.Para un sabor adicional, considera asar la batata en lugar de hervirla.Sirve las quesadillas con una guarnición de salsa o guacamole para un sabor extra.Usa una sartén antiadherente para minimizar la cantidad de aceite necesaria para cocinar.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.