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Carne salteada con verduras y papas rojas

Costo $12, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Carne

    • 0,45 kg de carne de res, tapa redonda

  • Especias

    • 1 cucharada de pimentón
    • 1 1/2 cucharaditas de orégano
    • 1/2 cucharadita de chile en polvo
    • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra
    • 1/8 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
    • 1/8 cucharadita de mostaza seca

  • Utensilios de cocina

    • spray antiadherente para cocinar

  • Vegetales

    • 8 papas medianas de piel roja, cortadas por la mitad
    • 🧅 3 tazas de cebollas, finamente picadas
    • 2 dientes grandes de ajo, picados
    • 🥕 2 zanahorias grandes, peladas, cortadas en tiras muy finas de 2 1/2 pulgadas
    • 4 tazas de col rizada

  • Líquidos

    • 2 tazas de caldo de res, reducido en sodio

PASOS

1

Lávate las manos con agua y jabón.

2

Congela parcialmente la carne. Corta en tiras largas de 1/8 de pulgada de grosor y 3 pulgadas de ancho, en contra del grano.

3

Combina el pimentón, el orégano, el chile en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra, el chile rojo y la mostaza seca. Cubre las tiras de carne con la mezcla de especias.

4

Rocía un sartén grande y pesado con spray antiadherente. Precalienta la sartén a fuego alto.

5

Agrega la carne; cocina, revolviendo durante 5 minutos.

6

Agrega las papas, la cebolla, el caldo y el ajo. Cocina tapado, a fuego medio durante 20 minutos.

7

Incorpora las zanahorias, coloca las verduras encima y cocina tapado hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

8

Sirve en un tazón grande, con pan crujiente para mojar.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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378

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 61g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Consejos

Congela ligeramente la carne para facilitar el corte.Para más sabor, marina las rodajas de carne en la mezcla de especias varias horas antes.Sirve con pan crujiente integral para mantener el plato saludable para el corazón.Usa col rizada fresca para obtener la mejor textura y sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.