Combina la leche, 1 cucharada de azúcar y la levadura en un tazón grande. Añade las yemas de huevo y la crema para batir. Deja reposar durante 10 minutos.

Mezcla la harina, 1/4 de taza de azúcar y la sal. Incorpora la mantequilla fría hasta que la mezcla tenga una textura parecida a migas gruesas. Añade la mezcla de levadura hasta que esté combinada. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante 4 horas.

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en tres porciones y dale forma de bolas. Mezcla las moras con el azúcar.

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa una bandeja para hornear.

Extiende cada bola hasta formar un rectángulo de 9x12 pulgadas. Extiende las moras uniformemente sobre el tercio central. Haz 9 cortes diagonales a cada lado. Crea una trenza doblando alternativamente las tiras sobre las moras. Coloca las trenzas en la bandeja preparada. Deja que suban hasta duplicar su tamaño, aproximadamente 1 hora.