Lavar y revisar los arándanos. Colocar en una cacerola mediana con agua y azúcar. Llevar a ebullición, reducir el fuego, revolver y cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los arándanos estallen.

Machacar ligeramente los arándanos con el dorso de una cuchara de madera para asegurarse de que todas las pieles se rompan. Añadir la canela, la nuez moscada y las especias de todo en uno. Mezclar bien.

Retirar del fuego y mezclar los arándanos azules (no tengas miedo de romper algunos, pero no los machaques demasiado). Dejar que la salsa espese mientras se enfría.