CookPal AI
recipe image

Galletas de Pastel de Arándanos

Costo $12.5, ahorrar $18.5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 19 Porciones
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 2 tazas de harina para todo uso
    • 1/4 taza de migajas de galleta graham
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
    • 🧂 1/2 cucharadita de sal
    • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida

  • Ingredientes húmedos

    • 🧈 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
    • 4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
    • 1/2 taza de azúcar blanca
    • 1/2 taza de azúcar morena
    • 🥚 1 huevo grande, a temperatura ambiente
    • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 cucharada de ralladura de limón
    • 1 cucharada de jugo de limón

  • Mezclas y coberturas

    • 1 1/4 tazas de arándanos frescos
    • 1/2 taza de migajas de galleta graham
    • 3 cucharadas de azúcar blanca
    • 1 taza de azúcar glas
    • 1/4 cucharadita de ralladura de limón
    • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
    • 🧂 1 pizca de sal
    • 2 cucharadas de nata líquida
    • 3 cucharadas de migajas de galleta graham, o según sea necesario para decorar

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (165°C). Forra dos bandejas para hornear con esterillas de silicona.

2

Bate la harina, 1/4 de taza de migajas de galleta graham, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada en un tazón mediano hasta que se combinen.

3

Bate la mantequilla, el queso crema, el azúcar blanca, el azúcar morena, el huevo y el extracto de vainilla juntos en un tazón grande a velocidad media-alta hasta que esté claro y bastante suave, durante 4-5 minutos. Añade la ralladura y el jugo de limón.

4

Incorpora la mitad de la mezcla de harina hasta que se combine, luego agrega la mezcla restante de harina y mezcla. Dobla los arándanos con una espátula.

5

Forma bolas de masa del tamaño de 2 cucharadas en migajas de galleta graham mezcladas con azúcar, forma las bolas de masa y colócalas en las bandejas para hornear separadas al menos 2 pulgadas entre sí.

6

Hornea en el horno durante 15-17 minutos hasta que las galletas estén doradas y firmes. Enfría en las bandejas por 5 minutos, luego transfiere a rejillas para enfriar completamente.

7

Prepara el glaseado batiendo el azúcar glas, el jugo de limón, la ralladura de limón y la sal, luego bate la nata líquida.

8

Glasea cada galleta con el glaseado, luego decora con migajas de galleta graham y arándanos si lo deseas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

222

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 35g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que el queso crema y la mantequilla estén a temperatura ambiente para obtener una consistencia mejor.Usa arándanos frescos para el mejor sabor y textura.Para mayor atractivo estético, añade un arándano fresco como decoración después de glasear.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.