CookPal AI
recipe image

Costillas Hervidas y Horneadas

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes del Caldo

    • ½ taza de vinagre de arroz
    • 🧅 ½ cebolla, picada
    • 🧄 6 dientes de ajo, triturados
    • 🧂 2 cucharadas de sal kosher
    • 1 cucharada de cinco especias chinas
    • 1 cucharadita de copos de pimienta roja
    • 2 hojas de laurel
    • 1 (2 libras) de costillas baby back, cortadas en costillas individuales

  • Ingredientes de la Salsa

    • 1 ½ cucharadas de salsa de soja
    • 1 ½ cucharadas de vinagre de arroz
    • 1 ½ cucharadas de pasta de chile sambal oelek
    • 1 ½ cucharadas de mostaza Dijon
    • 1 ½ cucharadas de kétchup
    • 🍯 1 ½ cucharadas de miel
    • 1 ½ cucharadas de azúcar moreno
    • ½ cucharadita de cinco especias chinas

PASOS

1

En una olla grande, mezcla 2 1/2 cuartos de agua, vinagre de arroz, cebolla, ajo, sal, cinco especias, copos de chile y hojas de laurel. Lleva a ebullición.

2

Reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

3

Coloca las costillas en el caldo y vuelve a llevar a ebullición. Baja el fuego y cocina durante 1 hora.

4

Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con un tapete de silicona.

5

Para preparar la glasa, mezcla en un tazón grande la salsa de soja, el vinagre de arroz, la pasta de chile, la mostaza, el kétchup, la miel, el azúcar moreno y las cinco especias.

6

Retira las costillas del caldo y transfiérelas al tazón de la glasa. Mezcla para cubrir.

7

Coloca las costillas glaseadas en la bandeja preparada. Reserva la glasa adicional para pintar.

8

Hornea las costillas durante 15 minutos. Dales la vuelta y pinta con más glasa. Hornea por otros 15 a 20 minutos, pintando ocasionalmente con la glasa restante si lo deseas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

466

Calorías

  • 25g
    Proteína
  • 24g
    Carbohidratos
  • 31g
    Grasas

💡 Consejos

Para costillas más picantes, aumenta la cantidad de sambal oelek o copos de pimienta roja.Sirve con una ensalada de col o puré de patatas para una comida completa.Para ahorrar tiempo, prepara la glasa mientras las costillas hierven en el caldo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.