CookPal AI
recipe image

Bracciole (Rollos de Falda de Res)

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Condimentos

    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 pizca de sal y pimienta negra molida
    • 1 pizca de azúcar blanca

  • Verduras y Hierbas

    • 1 taza de perejil fresco picado
    • 🧄 4 dientes de ajo, picados

  • Lácteos

    • 🧀 ½ taza de queso parmesano rallado

  • Proteínas

    • 🥚 1 huevo duro, picado
    • 2 libras de falda de res, golpeada hasta que esté delgada

  • Base para Salsa

    • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

PASOS

1

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocina y revuelve hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Sazona con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.

2

Combina el perejil, el queso parmesano, el ajo, el huevo duro, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra en un bol; vierte aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva, revolviendo continuamente, hasta que se alcance una consistencia pegajosa.

3

Extiende el relleno de perejil en una capa fina sobre la falda de res. Enrolla la carne en estilo de brazo; asegura cerrado con palillos para contener el relleno.

4

Agrega 1 cucharada restante de aceite de oliva a la sartén con la mezcla de cebolla a fuego medio, luego agrega el rollo de carne, girando hasta que esté dorado por todos lados, 2 a 3 minutos por lado.

5

Agrega la salsa de tomate, el tomate picado y el azúcar; cocina a fuego muy bajo hasta que la carne esté cocida y la salsa se haya reducido ligeramente, de 1 a 1 1/2 horas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

318

Calorías

  • 23g
    Proteína
  • 6g
    Carbohidratos
  • 23g
    Grasas

💡 Consejos

Golpear la falda de res hasta que esté delgada asegura un enrollado más fácil y una cocción uniforme.Para un sabor más profundo, marina la falda de res en aceite de oliva, ajo y condimentos durante unas horas antes de la preparación.Sirve con fideos de huevo, espaguetis o ravioles para completar el plato.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.