Corta las frutas de la pasión por la mitad y vacía el contenido en un tazón. Usa un poco de agua para ayudar a enjuagar el jugo de las cáscaras. Mezcla con las manos para ablandar la pulpa. Cuela a través de un colador o paño de queso. Revuelve el azúcar y la leche condensada azucarada.

En un tazón frío, bate la crema hasta que se formen picos firmes. Incorpora 1/3 de la crema en la mezcla de fruta de la pasión, luego rápidamente incorpora la crema restante hasta que no queden rayas.