Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa ligeramente las bandejas para hornear o cúbrelos con papel pergamino.

En un tazón grande, bate la harina integral y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados, y mezcla el pavo cocido y los arándanos secos. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y coloca el huevo en el centro; vierte el aceite de oliva y aproximadamente 1/2 taza de caldo de pollo. Mezcla hasta obtener una masa suave. Si la mezcla está demasiado seca, agrega más caldo de pollo, aproximadamente 1 cucharada a la vez, hasta que la masa tenga la consistencia deseada.

Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 1 a 2 minutos. Extiende la masa hasta alcanzar un grosor de 1/4 de pulgada y corta con tus moldes para galletas favoritos.

Hornea hasta que las golosinas se doren, aproximadamente 25 minutos. Apaga el horno y deja las golosinas dentro del horno durante 30 minutos adicionales para que se sequen.