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Calzones de Brócoli, Pepperoni y Tres Quesos

Costo $15, ahorrar $30

Fuente: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Masa

    • 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa
    • 1 ½ tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
    • 4 tazas de harina para todo uso
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 1 ½ cucharaditas de azúcar blanca
    • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Relleno

    • 1 ½ cabezas de brócoli fresco
    • ⅔ taza de queso provolone rallado
    • 🧀 ⅓ taza de queso mozzarella rallado
    • ¼ taza de queso parmesano rallado
    • 🧄 1 diente de ajo, picado
    • 1 taza de pepperoni cortado en cubos
    • ¼ taza de aceite de oliva
    • 🧂 Sal y pimienta al gusto

  • Barniz de huevo

    • 🥚 1 huevo, batido
    • 1 cucharada de agua

  • Horneado

    • 2 cucharadas de sémola de maíz

PASOS

1

Pruebe la levadura mezclándola con 1/4 de taza de agua tibia y dejando que burbujee.

2

Combine la harina, la sal, el azúcar y el aceite de oliva en un tazón grande. Añada gradualmente la levadura fermentada y el resto del agua tibia, luego amase hasta formar una bola.

3

Amase la masa sobre una tabla de madera hasta que esté suave. Coloque en un tazón engrasado, cúbralo y deje que suba durante 1.5 horas o hasta que se duplique.

4

Prepare el brócoli remojándolo en agua con sal durante 15 minutos, enjuáguelo, hiérvalo durante 5 minutos y córtelo. Mezcle el brócoli con los quesos, el ajo, el pepperoni, el aceite de oliva y las especias.

5

Aplaste la masa, amase durante 1 minuto y divídala en seis partes. Extienda cada una en un rectángulo de 8x10 pulgadas.

6

Prepare el barniz de huevo mezclando el huevo batido con agua. Distribuya el relleno uniformemente sobre la masa, cepille los bordes con el barniz de huevo, dóblelo y selle.

7

Coloque los calzones en una bandeja para hornear espolvoreada con sémola de maíz. Cepille la parte superior con el barniz de huevo, perfore con un palillo y hornee a 375°F durante 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

732

Calorías

  • 28g
    Proteína
  • 73g
    Carbohidratos
  • 36g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrese de que la temperatura del agua para probar la levadura sea precisa para evitar matar la levadura.Deje que la masa suba completamente para obtener una corteza de calzone ligera y esponjosa.Cepille el barniz de huevo de manera uniforme para mejorar el color dorado de los calzones horneados.¡Los calzones son versátiles: experimente con diferentes rellenos!

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.