Combine el aceite, la salsa de soja, el agua, el azúcar moreno, el jengibre, el ajo y la pimienta en un tazón pequeño. Mezcle hasta que esté combinado.

Corte cortes superficiales en un patrón de cuadrícula en ambos lados del filete, teniendo cuidado de no cortar completamente.

Coloque el filete en un plato bajo y plano y vierta el adobo encima, cubriendo completamente la carne. Cubra y refrigere al menos 4 horas, o toda la noche, volteando el filete una vez.

Coloque una rejilla del horno a unos 15 cm de la fuente de calor y precaliente el grill del horno. Retire el filete del adobo y colóquelo en una bandeja para hornear. Reserve el adobo.